Santa LuciaPresenta

Sogliole alla mugnaia

Ricetta creata da Galbani
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Facile
4
17 minuti
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Ingredienti

  1. 4sogliole fresche
  2. 100g di Burro Santa Lucia
  3. 150g di farina tipo 00
  4. il succo di 1 limone
  5. 1 mazzetto di prezzemolo
  6. sale
  7. pepe

Preparazione

Dopo aver pulito le sogliole privandole anche della pelle, infarinatele bene e mettetele a cuocere in padella nel burro Santa Lucia fuso. Fatele cuocere a fuoco vivo 5 minuti per lato, quindi sfumate con il succo del limone e aggiustate di sale e pepe. Condite con il prezzemolo tritato e servite caldo.