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Insalata di riso con tonno e Bel Paese

Ricetta creata da Galbani
Insalata di riso con tonno e Bel Paese
Bel Paese. Il carattere generoso di Galbani
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Presentazione

L’estate è la stagione che richiama a gran voce il bisogno di gustare piatti freddi che racchiudano leggerezza e gusto, per questo abbiamo pensato di preparare il piatto estivo per eccellenza: l’insalata di riso con tonno e Bel Paese.

Un piatto fresco e dal gusto appetitoso, perfetto da consumare sia a casa che a lavoro ma ottimo da assaporare anche al mare o in un picnic.
Bello, colorato e gustoso è facile da preparare e conquisterà anche i palati più esigenti!

Facile
4
60 minuti
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Ingredienti

  1. 400 g di riso per insalate
  2. 250 g di Bel Paese Galbani
  3. 250 g di tonno sott’olio
  4. 1 peperone rosso
  5. 1 peperone giallo
  6. 1 confezione di wurstel
  7. olio extravergine d’oliva q.b.
  8. sale q.b.
  9. 30 g di capperi dissalati
  10. 150 g di olive verdi snocciolate
  11. basilico q.b.

Preparazione

Per preparare l’insalata di riso con tonno e Bel Paese, prendete una pentola, riempitela d’acqua e portatela a bollore, quindi salate leggermente e cuocete il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
01
- Tagliate il Bel Paese a cubetti regolari e metteteli in una ciotola capiente, sminuzzate il tonno e aggiungetelo al formaggio.
02
- Lavate e asciugate i peperoni, divideteli a metà, privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi, quindi tagliateli a striscioline sottili e successivamente a cubetti, infine uniteli nella ciotola.
Tagliate a rondelle non troppo sottili i wurstel, aggiungeteli al resto del condimento, poi sgocciolate le olive e aggiungetele al resto degli ingredienti.
03
- Lavate sotto abbondante acqua corrente i capperi, aggiungeteli nella ciotola e mescolate il tutto.
Scolate il riso e passatelo velocemente sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura, aggiungetelo agli ingredienti preparati precedentemente e condite con l’olio extravergine d’oliva, quindi mescolate bene; se necessario aggiustate di sale.