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Crostini con fichi e balsamico

Ricetta creata da Galbani
Crostini con fichi e balsamico
Prova con
Gorgonzola D.O.P Gim 220g
Gorgonzola D.O.P Gim 220g
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Facile
4
15 minuti
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Ingredienti

  1. 10 fette di pancarrè
  2. 3 fichi freschi
  3. 150g di Gorgonzola D.O.P. Gim 
  4. 75g di Mascarpone Santa Lucia 
  5. 1dl di aceto balsamico
  6. sale e pepe

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Fate tostare su una griglia il pancarrè. Versate l'aceto balsamico in un pentolino e fatelo ridurre di un terzo fino ad ottenere una consistenza sciropposa. Condite il Gorgonzola D.O.P. Gim con poco sale e lavoratelo con il Mascarpone Santa Lucia; palmate la crema così ottenuta sui crostini. Completate con uno spicchio di fico e mezzo cucchiaino di sciroppo di aceto prima di servire.