Santa LuciaPresenta

Cheesecake senza burro

Ricetta creata da Galbani
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
Vota
Media0

Presentazione

Avete deciso di preparare una golosissima cheesecake per dessert ma non avete il burro? Niente paura! Potete preparare una gustosa cheesecake anche senza il burro, sostituendo quest'ultimo ingrediente con margarina o olio di semi di girasole. La crema, invece, è fatta come al solito con panna e Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia e aromatizzata con i semi di una bacca di vaniglia.

Se volete scoprire subito come preparare una buona cheesecake senza burro, seguite passo passo la nostra ricetta.


Facile
6
35 minuti
2 ore e 30 per il raffreddamento
Vota
Media0

Ingredienti

Per la base:
  1. 250 g di biscotti di tipo Digestive
  2. 60 ml di olio di semi di girasole
  3. 2 cucchiai di zucchero

Per la crema:
  1. 350 g di Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia Galbani
  2. 200 ml di panna da montare
  3. 90 g di zucchero
  4. 8 g di gelatina in fogli
  5. 1 bacca di vaniglia

Preparazione

Realizzare la cheesecake senza burro è davvero un gioco da ragazzi!

Sbriciolate i biscotti aiutandovi con un frullatore, poi trasferiteli in una ciotola insieme ai 2 cucchiai di zucchero e all'olio di semi di girasole e mescolate il tutto con un cucchiaio, fino a che i biscotti sbriciolati non assumano una consistenza sabbiosa.

Foderate con carta da forno uno stampo a cerniera di circa 24 cm di diametro, versateci dentro i biscotti sbriciolati e allargateli e compattateli con l'aiuto di un cucchiaio, quindi mettete la base a raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo occupatevi della crema. Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli e lasciatecela per una decina di minuti. Versate la panna in una ciotola (ricordate di tenerne da parte circa 20 ml), aggiungete 2 cucchiai di zucchero e i semi della bacca di vaniglia e montatela con il frullino elettrico, prestando attenzione a non stracciarla.

Unite alla panna anche il Formaggio Spalmabile Santa Lucia e stemperatelo, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio fino a che il tutto non sia ben amalgamato. A questo punto strizzate la gelatina e mettetela in un pentolino insieme ai restanti 20 ml di panna. Portate il pentolino sul fornello, fate sciogliere la gelatina, poi aggiungetela a filo alla crema per la cheesecake.

Quando la base sarà fredda, estraetela dal frigo, versate la crema, livellatela per bene e mettetela nuovamente in frigo a raffreddare per circa 2 ore.

Prima di servire la vostra cheesecake senza burro, potete decorarne la superficie con scaglie di cioccolato, fette di frutta fresca o salse dolci.