Santa LuciaPresenta

Cassata al forno

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Prova con
Ricotta Santa Lucia
Ricotta Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Facile
6
30 minuti
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Ingredienti


Per la pasta:
  1. 4 hg farina 00
  2. 1 hg di Burro Santa Lucia
  3. mezza bustina di lievito
  4. 1 hg di zucchero
  5. 1 uovo
  6. 1 limone

Per il ripieno:
  1. 1 kg di Ricotta Santa Lucia
  2. 3 hg di farina
  3. 2 cucchiai di liquore al mandarino
  4. 1 hg di cioccolata fondente a pezzetti

Preparazione

Per la pasta: impastare gli ingredienti aggiungendo la buccia grattugiata del limone; si ottiene una pasta granulosa con la quale si fodera uno stampo di circa 50 cm di diametro. Lasciare un pugno d'impasto da parte. Per il ripieno: preparare il ripieno incorporando gli ingredienti con un cucchiaio e porlo nello stampo. Completare spargendo sul ripieno l'impasto rimasto come se fosse mollica. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.